枇杷属蔷薇科苹果机亚科，枇杷属，属这些年生常绿常绿灌木。目前国内是枇杷的源主产地地，其主要分布不均在长江以南六个矿区。枇杷球果肉肥柔滑多汁，异味鲜味，包含人身体各种营养育分摄入的许多多样各种营养育分摄入东西，优良率蔬菜品种的枇杷球果包含许多多样糖原类、阿拉伯胶、无机酸、各种维生素、胡白菜素、蛋清质和许多多样粘土矿东西。枇杷性凉，味甘酸，有清火止渴、健脾养胃下气、祛痰祛痰和疏肝理气的功效与作用，据《滇南本草》商朝历史，“枇杷治肺痿痨伤吐血、咳簌吐痰、哮吼，又治小孩惊风变烫”，是防冶肺热咳簌的最适养生果蔬。

枇杷的营养成分

据中医学研究数基地营养摄入系解析，枇杷荚果宜吃用局部每100g含蛋清质0.4g、碳水无机化合物0.1g、碳水无机化合物7g、粗氯纶0.8g、灰分0.5g、钙22mg、磷32mg、铁0.3mg、丙种维生素D3mg、类胡红萝卜素1.33mg，各举，钙、磷等的含量在典型果中相对比较较高，并包含人体组织所必须的8种氨基，含有很多糖原类杂质、扁桃苷和苦桃仁苷等。

枇杷的食用方法

蜜炼枇杷膏板材：枇杷5kg，白沙糖（或冰糖）1.5~2kg，枇杷蜂蜜0.5kg。办法：最先将枇杷清洗干净，泡淡氯化钠5~10min，去核，留剥好白肉；再将枇杷放锅里，撒上砂糖，并翻动光滑；糖开使融化果肉出水量后放大火烧开，然，小规模火熬煮，字体茶汤颜色满满变深，介于虎珀色，开使向下搅匀；汁液会变得感觉有点稠状，字体茶汤颜色会变成透白的虎珀色就行关会火，晾到四五十℃，再放入蜂密搅匀光滑；下降后装瓶就可以了。枇杷薏米粥配料：鲜枇杷消皮60g，薏米600g，鲜枇杷叶10g。作法：将枇杷果洗干净，去核裁成一小片，枇杷叶洗干净，裁成勾玉；先将枇杷叶放进锅中，加掺入青水，蒸煮15min后，捞去叶渣，加盟薏米煮粥，待薏米烂熟时，加盟枇杷果块，翻拌蒸熟成粥需先。玫瑰枇杷羹辅料：香水百合（鲜者良）30g，枇杷（去核）30g，鲜藕30g洗干净切开，定粉有益健康，白砂糖少量的。行为：将香水百合、枇杷果肉和藕同煮，何时煮开时，加进通常水溶性淀粉均匀成羹，可食用时加绵白糖少量，而能加进少量桂花树。枇杷银耳粥物料：香米100g，枇杷40g，银耳（干）30g，绵白糖适量。行为：将香米、枇杷和银耳（干）同煮，入菜时加棉白糖一点。

枇杷食用注意事项

一般人群均可食用枇杷，但也有食用禁忌，鲜枇杷性寒，脾胃虚寒、经常腹泻的人不宜过多食用；鲜枇杷含糖量较丰富，痰湿咳嗽患者、糖尿病患者不可食用过量，会增加痰量也不利于血糖控制；枇杷果核含有氰甙类物质，有一定毒性，因此吃枇杷不能吃果核，以免食物中毒。（傅建炜 颜孙安 刘溫柔 林香信 韦航）

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